Ribizle i ogrozdi

Ogrozdi

 

Ogrozdi spadaju u rod Ribes zajedno sa ribizlama i predstavljaju autohtone vrste na severnoj hemisferi kroz Evropu, Aziju i Severnu Ameriku. Kultivari ogrozda dele se, generalno, na one prvenstveno namenjene preradi, i druge za stonu potrošnju (konzumacija u svežem stanju). Sorte ogrozda namenjene za preradu imaju plodove kiselog ukusa, i nisu omiljeni za konzumiranje u svežem stanju, te prilikom prerade istim je potrebno dodati određenu količinu šećera za pripremu izvanrednih džemova, želea i pita. Kultivari namenjeni za stonu potrošnju imaju dovoljno slatke plodove da se isti odmah po berbi mogu konzumirati. Prema poreklu ogrozdi se dele na dve vrste: američki Ribes hirtellum, koji je autohtona vrsta na severoistoku SAD i južne Kanade, i evropski Ribes grossularia i R. Uva-crispa, autohtona vrsta na Kavkazu i Severnoj Africi, između kojih postoje ogromne razlike. Kultivari evropskog ogrozda su obično čista vrsta, i oni su više uobičajeni s obzirom da nose krupnije bobice (do 5 cm može biti poprečni presek ploda), za koje se smatra da su boljeg ukusa.

 

Hinnonmaki gul

Hinnonmaki gul 89

Hinnonmaki gron

Hinnonmaki gron 90

Hinnonmaki rod

Hinnonmaki rod 91

Ribizle

 

Ribizla (lat. Ribes) je rod bobičastog voća. Ima plod u obliku grozda, raste na velikom grmu glatkih grana. Bobice na grozdu veličine su zrna graška. Prema boji plodova razlikuju se bele, crvene i crne vrste i sorte ribizle. Najveći značaj za voćarsku proizvodnju imaju crna i crvena ribizla. Ove dve vrste ribizla rastu u vidu žbunova do 1m visine. Mogu se gajiti u svim voćarskim reonima Srbije, a najviše joj odgovaraju priplaniska područja. Ribizla se može gajiti po sistemu: žbuna, žive ograde, špalira i stablašice. Plod ima veliku hranljivu, lekovitu i tehnološku vrednost. Sadrži mnogo vitamina C, belančevina, minerala i drugih važnih sastojaka. Koristi se u svežem stanju, kao i za spremanje brojnih prerađevina. Plod ribizle je lekovit i koristi se za stabilizaciju povišenog krvnog pritiska, kao i kod malokrvnosti i za popravku krvne slike uopšte.

Bela ribizla

Beli Biser 97

Beli Biser 97

Crvena ribizla

Jonkheer Tets 92

Jonkheer Tets 92

Junifer 93

Junifer 93

Rolan 94

Rolan 94

Crna ribizla

Titania

Titania 95

Triton

Triton 96